Altre Qualità
Molto diffuse, anche se non ai livelli delle qualità Arabica e Robusta, sono anche due altre specie di Coffea, la Liberica e l'Excelsa.
La Coffea Liberica è originaria della Liberia (Africa Occidentale) e oggi coltivata anche in Indonesia e nelle Filippine. Ha fiori e foglie molto grandi. Ama le alte temperature e ha bisogno di molta acqua.
La qualità dei chicchi è inferiore rispetto all'Arabica e alla Robusta, ma dà un caffè con un aroma molto profumato.
Coffea Excelsa è una delle ultime qualità scoperte, all'inizio del ventesimo secolo. I botanici sostengono che sia solo una variante della Liberica, ma produttori e commercianti continuano a usare il nome con cui fu inizialmente battezzata. Ha una resa molto alta e produce un caffè profumato dal gusto simile a quello dell'Arabica. È ritenuta molto promettente da un punto di vista economico.
Molto meno diffuse, invece, altre tre specie a coltivazione locale.
Coffea Stenophylla pianta originaria dell'Africa Occidentale e a tutt'oggi coltivata solo in Liberia, Sierra Leone e Costa d'Avorio. Molto resistente alla siccità con un profumo simile a quello del tè.
Coffea Mauritiana è la pianta delle Mauritius e dell'Isola di Réunion. Dai suoi chicchi si ottiene un caffè marrone molto amaro e inebriante.
Coffea Racemosa è una specie originaria del Mozambico, a differenza delle altre qualità descritte è a foglie caduche, perde le sue fronde nella stagione secca. Il caffè che se ne ricava è poco ricco di caffeina, ma estremamente profumato.
